ฮาชิริ (Hashiri)
คอนเซ็ปต์
ห้องอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียมของเราได้รับการรีแบรนด์ใหม่เป็น "ฮาชิริ" ภายใต้การนำของเชฟอัลวิน ชูว์ (Alvin Chew) ผู้ผ่านการฝึกฝนกับเชฟระดับมิชลินสตาร์ ได้กำหนดนิยามใหม่ของอาหารญี่ปุ่นโมเดิร์นด้วยความสดใหม่และรสชาติที่โดดเด่น ดื่มด่ำกับเมนูสร้างสรรค์ที่ใช้วัตถุดิบทั้งท้องถิ่นและต่างประเทศ รวมถึงเมนู อะ ลา คาร์ต ที่หลากหลาย เทสติ้ง เมนู ที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน และชุดอาหารกลางวันสไตล์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เทโชกุ (Teishoku) เพลิดเพลินกับศิลปะการทำเมนูซูชิที่เชฟจะมานำเสนอฝีมือสดๆ ให้คุณได้ประทับใจ พร้อมสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจ
เชฟ
เชฟอัลวิน ชูว์ เกิดที่ประเทศมาเลเซียและได้รับการหล่อหลอมจากประเพณีวัฒนธรรมการทำอาหารที่หลากหลายของรัฐสลังงอร์ตั้งแต่วัยเยาว์ ด้วยความหลงใหล เขาได้ศึกษาศิลปะการทำอาหารที่สถาบัน Gold Coast Institute of TAFE ในรัฐควีนส์แลนด์ ประเทศออสเตรเลีย ก่อนที่จะเสริมสร้างประสบการณ์และความเชี่ยวชาญที่ร้านอาหารอิตาเลียนชื่อดัง จากนั้น เขากลับมายังมาเลเซียและศึกษาที่เลอ กอร์ดอง เบลอ มาเลเซีย เพื่อฝึกฝนทักษะภายใต้การดูแลของเชฟระดับมิชลิน และก้าวขึ้นเป็นผู้ช่วยเชฟในเวลาต่อมา ด้วยประสบการณ์ในอุตสาหกรรมอาหารยาวนานกว่า 14 ปี เชฟอัลวินยังคงมุ่งมั่นในการเรียนรู้และพัฒนาตนเองอย่างต่อเนื่อง โดยให้ความสำคัญกับการจัดระเบียบ ความอยากรู้ และความหลงใหล
ขนาดของห้องอาหาร
60 ที่นั่ง แบ่งเป็นในส่วนห้องอาหารหลัก 28 ที่นั่ง บริเวณเคาน์เตอร์ 12 ที่นั่ง และห้องส่วนตัว 2 ห้อง 20 ที่นั่ง
การแต่งกาย
สุภาพ งดเว้นการสวมใส่กางเกงขาสั้นและรองเท้าแตะ
ดนตรีและบันเทิง
เพลงบรรเลงของญี่ปุ่น และเล้าจน์มิวสิค